FAQ – häufige Fragen zu Bio Vanilleschotenpulver
Was ist Vanilleschotenpulver?
Vanilleschotenpulver wird aus getrockneten und gemahlenen Vanilleschoten hergestellt. Beim ROC-Kitchen Bio Vanilleschotenpulver verwenden wir Bourbon-Vanille aus Madagaskar.
Das Produkt besteht ausschließlich aus gemahlenen Vanilleschoten und enthält keine weiteren Zutaten.
Was ist der Unterschied zwischen Vanilleschotenpulver und Vanillezucker?
Das ROC-Kitchen Bio Vanilleschotenpulver besteht zu 100 % aus gemahlenen Bourbon-Vanilleschoten und enthält keinen zugesetzten Zucker.
Vanillezucker ist dagegen eine Zuckermischung, die mit Vanille aromatisiert wird. Vanilleschotenpulver und Vanillezucker sind daher zwei unterschiedliche Produkte.
Was ist der Unterschied zwischen echter Vanille und Vanillin?
Vanillin ist einer der wichtigsten Aromastoffe der Vanille, aber nicht der einzige. Das charakteristische Aroma echter Vanille entsteht durch das Zusammenspiel zahlreicher natürlicher Aromakomponenten.
Vanillin kann dagegen auch unabhängig von Vanilleschoten hergestellt und zur Aromatisierung von Lebensmitteln eingesetzt werden.
Was bedeutet Bourbon-Vanille?
Bourbon-Vanille bezeichnet Vanille aus bestimmten Anbaugebieten im Indischen Ozean. Dazu zählt insbesondere Madagaskar, aus dem auch das ROC-Kitchen Bio Vanilleschotenpulver stammt.
Die Bezeichnung geht historisch auf die Insel Réunion zurück, die früher Île Bourbon genannt wurde.
Warum ist echte Vanille vergleichsweise teuer?
Der Anbau und die Verarbeitung von Vanille sind arbeits- und zeitintensiv. In wichtigen Anbaugebieten werden die Blüten vielfach von Hand bestäubt. Nach der Ernte folgt außerdem eine aufwendige Verarbeitung der Vanillefrüchte, bevor das typische Aroma vollständig entwickelt ist.
Dieser hohe Aufwand ist ein wesentlicher Grund dafür, dass echte Vanille zu den vergleichsweise kostbaren Gewürzen zählt.
Woher stammt das ROC-Kitchen Bio Vanilleschotenpulver?
Unsere Bourbon-Vanille stammt aus Madagaskar und aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft.
Da Vanille ein Naturprodukt ist, können Farbe und Aroma zwischen verschiedenen Ernten und Chargen leicht variieren.
Warum enthält Vanilleschotenpulver dunkle bzw. schwarze Punkte?
Die dunklen Bestandteile sind bei echtem Vanilleschotenpulver ganz normal: Das Pulver wird aus den getrockneten Vanilleschoten hergestellt und besitzt daher von Natur aus eine dunkle Farbe.
In hellen Speisen wie Joghurt, Cremes oder Porridge können dadurch die typischen dunklen Vanillepartikel sichtbar sein.
Kann ich mit Vanilleschotenpulver selbst Vanillezucker herstellen?
Ja. Dafür kannst Du eine kleine Menge des Vanilleschotenpulvers mit Zucker vermischen und die Mischung gut verschlossen aufbewahren.
Wie intensiv Dein selbstgemachter Vanillezucker schmeckt, kannst Du über die Menge des verwendeten Vanilleschotenpulvers selbst bestimmen.
Wie sollte Bio Vanilleschotenpulver aufbewahrt werden?
Vanilleschotenpulver sollte trocken, gut verschlossen und vor Licht und Wärme geschützt aufbewahrt werden.
So wird es bestmöglich vor Feuchtigkeit und Aromaverlust geschützt.
Warum ROC-Kitchen Bio Vanilleschotenpulver?
Unser ROC-Kitchen Bio Vanilleschotenpulver besteht aus 100 % gemahlenen Bourbon-Vanilleschoten aus Madagaskar aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft.
Kein zugesetzter Zucker. Keine künstlichen Aromen. Keine Süßungsmittel. Keine weiteren Zutaten.
Echte Bourbon-Vanille mit charakteristischem Aroma – für Porridge, Proteinshakes, Desserts, Backwaren und zahlreiche weitere Rezepte.
