“Ist pflanzliches Protein genau so gut wie tierisches?”

Dieses Mal haben widmen wir uns wieder einer gefühlt immer aktuellen Frage aus der ROC-Sports Gemeinde.

→ „Ist pflanzliches Protein genau so gut wie tierisches?“

lautete kürzlich die Frage an mich.

In dieser sehen wir uns überblicksmäßig an, wie man zu einer Antwort auf diese Fragen kommen kann.

Und wir schauen, wie man die Qualität von Protein bewerten und wie ein praktikabler Weg für den Alltag aussehen kann.

Was ist ein „gutes“ Protein?

Eine einfache Frage, die aber nicht sehr einfach zu beantworten ist.

Es gibt viele Ansätze die Qualität von Proteinen zu bewerten.

Einer der wohl bekanntesten ist die „biologische Wertigkeit“, am Beginn des 20. Jahrhunderts von Karl Thomas verwendet, wobei das Hühnerei mit der biologischen Wertigkeit von 100 die Referenz bildet.

Die Frage für Thomas war, wie viel Nahrungseiweiß es braucht, um 100 g Körpereiweiß ersetzen zu können.

Viele Jahre später wanderte der Fokus der Forscher in Richtung der einzelnen Bestandteile der Proteine, d. h. den (essenziellen) Aminosäuren.

In diesem Zusammenhang lässt sich als weitere Methode beispielsweise der Chemical Score erwähnen.

In den darauffolgenden Jahrzehnten entstanden dann viele weitere Methoden zur Bewertung der „Proteinqualität“, die Du vielleicht schon mal gehört hast:

      • NPU – Net Protein Utilization
      • PER – Protein Efficiency Ratio
      • PDCAAS – Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score
      • DIAAS – Digestible Indispensable Amino Acid Score

Man betrachtete schlussendlich nicht nur die Aminosäuren, sondern auch deren Bioverfügbarkeit bzw. Verdaulichkeit.

Denn, was Proteinzufuhr ist nicht gleich Aufbau von körpereigenem Protein.

Jede Methode hat ihre Stärken und Schwächen, wobei sich nun die Frage stellt, wie wir weiter hinsichtlich der eingangs gestellten Frage vorgehen.

Da wir dieses Thema hier nur ganz leicht ankratzen, empfehle ich Dir dieses Video anzusehen.
Denn dort steigen wir noch etwas tiefer ins Thema ein.

Vorab: Der Unterschied zwischen pflanzlichem und tierischem Protein

Vereinfacht gesagt, besteht der einzige Unterschied von tierischem zu pflanzlichen Protein im Aminosäurenprofil.

Jedes Protein besteht aus vielen Einzelteilen, den sogenannten Aminosäuren.

Für unseren Körper sind ca. 20 unterschiedliche Aminosäuren relevant, wobei 8 bzw. 9 essenziell („EAAs“ – Essential Amino Acids) sind.

Essenziell = der Körper kann sie selbst nicht herstellen, weshalb sie in ausreichender Menge über die Ernährung zugeführt werden müssen.

Pflanzliche Proteinquellen charakterisieren sich dadurch, dass sie im Vergleich zu tierischen meist einen geringeren Anteil an essenziellen Aminosäuren oder teilweise ein nicht vollständiges Aminosäurenprofil enthalten (z. B. eine essenzielle Aminosäure fehlt).

Daher empfiehlt es sich im Rahmen der Ernährung immer eine abwechslungsreiche Kombination unterschiedlicher Proteinquellen zu verwenden, um ausreichend essenzielle Aminosäuren zuzuführen.

Das ist z. B. der Grund, warum alle ROC-Sports Bio Proteinpulver sogenannte „Mehrkomponenten Proteine“ sind.

Durch die gezielte Kombination unterschiedlicher Proteinquellen kann die biologische Wertigkeit erhöht und das Aminosäurenprofil verbessert werden.

Was macht nun eine hochwertige Proteinquelle aus?

Meine Ansatz bei ROC-Sports und auch beim ROC-Prinzip ist ein möglichst praktikabler und für den Alltag geeigneter Weg.

Die Wenigsten von uns werden sich bei jeder Mahlzeit die Zeit nehmen und z. B. den PDCAAS kalkulieren.

Es braucht also eine Vorgehensweise, die uns auch ohne Berechnung diverserer Werte, einen Rückschluss auf ein „gutes“ Protein zulässt.

Für mich sind unter anderem die folgenden 3 Kriterien wichtig, um eine gute Proteinquelle zu erkennen:

        • Hohe Mengen an essenziellen Aminosäuren
        • Ausreichend Leucin (wichtig für die Muskelproteinsynthese)
        • Ein optimales Aminosäurenprofil (Stichwort: „limitierende Aminosäure“)

Aber auch diese 3 Kriterien lassen sich im Alltag nicht immer ganz einfach ermitteln, weshalb ich folgendes empfehle:

        • „Abwechslungsreiche Ernährung“:
          Wenn Du im Rahmen Deiner Ernährung dafür sorgst, dass Du unterschiedliche Proteinquellen heranziehst, dann sinkt die Wahrscheinlichkeit stark an einem Mangel an essenziellen Aminosäuren zu leiden.
        • Bei rein pflanzlicher bzw. veganer Ernährung:
          Hier empfiehlt es sich, die Gesamtproteinzufuhr zu erhöhen, um trotz nicht idealer Aminosäurenprofile ausreichend essenzielle Aminosäuren zuzuführen.

          Richtwerte aus der Praxis sind 10 – 20 % mehr Protein als bei tierischen Proteinquellen.

Mein persönliches Fazit:

Viele heiß diskutierte Ernährungsthemen kommen schlussendlich meist auf das gleiche Ergebnis:

Eine möglichst abwechslungsreiche und unverarbeitete Ernährung

→ Keine Extreme.

→ Keine schwarz/weiß-Sichtweise.

→ Kein zwanghaftes Unterteilen in gesund und ungesund.

Ich hoffe, dass mein heutiger Beitrag wieder einen Mehrwert für Dich geschaffen hat.

Wenn dies der Fall ist, dann freue ich mich wie immer auf Dein Feedback, z. B. in Form eines Likes oder Kommentars im obigen Video.

Solltest Du Fragen haben, dann freue ich mich auf Deine Nachricht!

Nachricht an Chris “The ROC” 

Feine Grüße,
Dein Chris 

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Alfred Sinzinger
Alfred Sinzinger

hat uns eine 5 -Sterne Bewertung hinterlassen

4.9
Basieren auf 82 Rezensionen

Chris ist absolut kompetent, seine Produkte sind der Hammer! 100% Natur, 100% Verlässlichkeit, Er gibt immer 110% Gas (das sieht man ja auch) Kann man nur weiterempfehlen. Ich danke Dir, Chris!

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Christian brennt für sein Produkt und ist sein eigener bester Kunde! Wenn man seinem Körper etwas gutes tun möchte, dann sollte man auf Bio zählen und nicht auf irgendwelche synthetischen oder genmanipulierten Produkte. Bio und gut geht's mit ROC-Sports! Cooler Typ - cooles Produkt :)

Ich verwende sie nicht als Sportnahrung sondern zur gesunden Ernährung. Die Müsliriegel sind für mich die besten überhaupt - auch im Vergleich zur (ebenfalls gesunden) Konkurrenz. Auch die Schokolade schmeckt sehr gut und enthält keinen zusätzlichen Zucker. Perfekt!

Ich konsumiere schon seit über 10 Jahren die verschiedensten Protein-Pulver, Lebensmittel und Snacks. Und bei ROC hab ich gleich mehrere Produkte gefunden, die ich so noch nie gehabt habe! Proteinpulver: Wer ein süße schmeckendes Whey wie von den bekannten Herstellern erwartet, wird hier enttäuscht sein. Was man aber bekommt, ist ein extrem natürlich und intensiv schmeckendes Proteinpulver! Ich verwende es hauptsächlich zum Kochen von Haferflocken in Kombination mit Obst - hierzu ist es perfekt! Proteinwürstchen: Der ideale Snack für unterwegs und verhältnismäßig wenig Fett! Geschmacklich Top und von der Konsistenz nicht ganz so Schuhsohle wie ähnliche Konkurenzprodukte. Proteinschokolade: Sowas gibt es am Markt gar nicht. Ich hab bis dato immer 95% Kakaoschokolade gegessen, wenn ich mal Schokolade essen wollte. Aber dass es Schokolade mit solch guten Nährwerten (kaum KH und für Schokolade viel Protein!) gibt hätte ich nicht gedacht! Noch dazu schmeckt sie deutlich besser als jegliche andere Schokolade mit hohem Kakaoanteil. Ich bestelle definitiv wieder!

Endlich ein tolles Bio-Eisweispulver OHNE Zusätze, Zucker oder Süßungsmittel. Schmeckt richtig gut mit echter Bio-Vanille und das in Wasser gelöst.

Der Chris weis einfach was Qualität im Sport und in der Ernährung bedeutet, und das sieht man auch bei seinen Produkten. Ich liebe sie und freue mich jedesmal auf die Bestellung!

Kenngelernt haben meine Frau und ich Chris vor vielen Jahren auf der Fibo in Köln. Auf der Suche für vegane Produkte war es nicht so einfach. Doch,...ein kleiner Stand mit handverpackten biologischen Produkten stand in einer etwas abgelegenen Halle. Die Produkte waren das eine, doch die offene Art der Kommunikation und das Leuchten in den Augen von der Überzeugung zu seinen eigenen Produkten haben uns damalig fasziniert. Das wurde in den ganzen darauffolgenden Jahren immer wieder von Dir(euch) manifestiert. Dafür sind wir sehr dankbar, das die Produkte in den ganzen Jahren unverfälscht an uns Endverbraucher angereicht werden. Das aus unserem gegenseitigen Kennenlernen und Probieren am Stand mehr als nur eine geschäftliche Verbindung darstellt ist umso elementarer und darauf freue ich mich im nachhinein besonders. Die Produkte haben Nachhaltigkeit und deshalb wünsche ich mir, das dein(euer) Spirit uns noch sehr lange erhalten bleibt. ***Das hatte ich vor einem Jahr geschrieben und weiche in keiner Weise davon ab!!!***

Ich bin schon soo lange Kunde von Roc Sports. Nun wird es wirklich Zeit für diese Rezension. Die Produkte sind mit Abstand das Beste was ich bisher bekommen habe (und ich hab doch schon einiges probiert)! Ich liebe die Bioqualität - ich schätze die Zuverlässigkeit und Geschwindigkeit in Sachen Bestellungen und bei Rückfragen! Ich durfte Chris auch persönlich kennen lernen und man merkt bei ihm einfach - er LEBT diese Idee und seine Produkte. Vielen Dank für dieses feine Angebot!

Lieber Chris und ROCsport Team, ich bin überwältigt von den Vorteilen, die deine ROC-Sports Bio Sportnahrung bietet! Es ist bewundernswert, wie du absolute Transparenz und Ehrlichkeit in den Fokus stellst. Deine Hingabe zur Bio-Qualität und Nachhaltigkeit ist wirklich beeindruckend und macht deutlich, dass bei ROC-Sports "Bio" nicht nur ein Wort ist, sondern ein gelebtes Prinzip. Die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten deiner Produkte, sei es für sportliche Beanspruchung, Muskelaufbau, Regeneration oder Diät, zeigen die Flexibilität und Effektivität deiner Bio-Sportnahrung. Und die Wissensplattform, auf der du fundierte Informationen rund um Sport, Ernährung und Gesundheit bereitstellst, ist eine fantastische Ressource! Besonders schätze ich, wie du den aktuellen Irrungen und Wirrungen in der Lebensmittel- und Nahrungsergänzungsmittelindustrie entgegentrittst. Dein Fokus auf nachweisbare Bio-Qualität und die Klarheit darüber, welche Nahrungsergänzungsmittel wirklich sinnvoll sind, zeugt von einem tiefen Verständnis und einer klaren Mission. Das Streben nach höchster Bio-Qualität in deinem Proteinpulver, ohne künstliche Zusätze und mit einer sehr hohen biologischen Wertigkeit, ist bewundernswert. Dein Engagement und deine Ausdauer, um dein perfektes Proteinpulver zu entwickeln, sind wirklich lobenswert. Meine persönlichen Erfahrungen mit deinen Produkten haben mich mehr als überzeugt, und ich freue mich schon darauf, sie wieder zu kaufen. Es ist großartig zu sehen, wie du deine persönliche Erfahrung und Leidenschaft in ein Produkt umgesetzt hast, das nicht nur dir selbst dient, sondern auch anderen Menschen dabei hilft, ihre sportlichen Ziele auf gesunde und nachhaltige Weise zu erreichen. Vielen Dank, dass du deine Expertise und deine Leidenschaft teilst! Deine Initiative, eine bessere und transparentere Alternative in der Welt der Sportnahrung zu schaffen, ist bewundernswert und inspirierend. Mit freundlichen Grüßen, T-C Zuther

Wirklich ein tolles Protein (sonst gibt es nirgendwo ungesüßte Produkte). Wir sind geschmacklich und von der zubereiteten Konsistens sehr zufrieden.

Tolle Produkte und Auswahl. Komisch das sie keine Zusage bei 2 Millionen 2 Minuten bekommen haben.

Wie immer alles Perfekt! :-) Produkte sind zwar im oberen Bereich, aber jeden Cent wert. Einfach probieren, und sich überzeugen lassen 💙💪🥳😎

Feine Produkte!! alles in bester Bio-Qualität und mit erstklassigem Beratungsgespräch! DANKE

Ich bin hellauf begeistert. Das Proteinpulver ist wirklich weltklasse - es klumpt absolut gar nicht, riecht sehr angenehm und nicht so ekelhaft wie viele Konkurrenzprodukte und schmeckt sehr gut. Da merkt man die super Qualität auf die Chris wert legt. Auch das Proteinpulver Basic hält was es verspricht, denn es ist tatsächlich geschmacksneutral und die Milch schmeckt mit dem Pulver einfach nur nach Milch - Top! Die Firmenphilosophie finde ich auch klasse, da ich auch beim Essen darauf achte, dass so viel wie möglich bio ist und von Unternehmen aus Österreich kommt. Weiters möchte ich positiv hervorheben, dass Chris so viele Infos und seine Erfahrungen kostenlos zur Verfügung stellt und mich dafür bedanken. Die Youtube-Videos und die Artikel auf der Homepage sind für mich sehr hilf- und lehrreich. Auf meine Anfrage von Samstag spät nachts hat Chris gleich bzw. sogar am Sonntag in der Früh geantwortet - das nenne ich Service. Alles in allem bin ich echt beeindruckt vom Gesamtpaket, das Chris hier abliefert und kann ROC-Sports nur jedem wärmstens empfehlen. Mich hast du als neuen Stammkunden dazu gewonnen. Mach weiter so ;)

5 Sterne👍Super Produkte 👍& der Newsletter am Sonntag ist auch immer motivierend 👍🏋️‍♀️

Feinste Sportnahrung in BIO Qualität 👌 Feine BIO Protein Schokolade "Salted Peanut" Geschmacksexplosion Feine BIO Proteinriegel "miniROC Schoko-Himbeeren" sensationell Feine Springseile 👌weiter so Chris!!!

Feinste Sportnahrung, Gewürze, Rezepte und Co. - nicht "nur" richtig stark, sondern auch richtig intelligent! Ich kann nicht nur die Produkte, sondern auch die Social Media Kanäle von ROC-Sports empfehlen, in denen man wertvolle Tipps zum Thema Sport, Ernährung und Mindset erhält. Hier ist kein Influencer am Werk der einfach nur irgendwelche Produkte verkaufen will und dabei negativen Einfluss auf die Gesundheit seiner Follower:innen in Kauf nimmt oder davon keinen Plan hat, sondern jemand der sowohl in Theorie, als auch Praxis sein Fach versteht und weitergibt. In dem Fall kann Qualität auch seinen Preis haben 👍👏💪.

Tolle Produkte in BIO-Qualtät aus Österreich, die nicht mit Unmengen an Süßstoffen voll gestopft sind und daher einen natürlich Geschmack haben. Und ein Mini-RoC geht immer zwischendurch und ist auch nicht sehr lecker! :)

Ich bin sehr begeistert von RoC-Sports. Das Konzept ist richtig toll und Chris, der Gründer und Inhaber, ist mit voller Leidenschaft bei der Sache. Obwohl ich keine Kraftsportlerin bin, greife ich dennoch immer wieder gerne zu den gesunden Snacks von RoC-Sports. Vor allem die Müsliriegel haben es mir angetan. Dass die Produkte in BIO Qualität angeboten werden ist das Tüpfelchen auf dem i. Besonders fein ist, dass sich Chris über die Jahre extrem viel Know-how angeeignet hat, das er nicht nur in seine Produkte einfließen lässt, sondern auch kostenlos mit seiner Community teilt. TOP!

Zuerst muss ich mich bedanken, für eine wirklich tolle Beratung zum Thema Ernährung, und das kostenlos nebenbei.... :) Ich bin "nur" neugierig gewesen und wollte das BIO-Protein testen. Es folgte ein tolles Beratungsgespräch mit Infos und Tipps zum Thema richtig Trainieren und richtig Essen. Die Proteinshakes schmecken "natürlich lecker" und darauf kommt es mir an. Das Eiweisbrot ist perfekt für den kleinen Snack zwischen durch. Ich kann/muss 5 Sterne vergeben, für das nette Beratungsgespräch, die schnelle Lieferung und wunderbare Abwicklung. Besten Dank Liebe Grüße Martin

Bestellung geht einfach , waren kommt schnell und gut verpackt an

Top Produkte und lecker. Toller Service und gute Tipps. Kurz gesagt einfach Mega

Top Qualität bei den Produkten, schmecken und eine rasche Lieferung ins Haus.

Nach langer Suche habe ich endlich Supplements und insbesondere Proteinshake gefunden, die hochwertig und regional hergestellt sind und auch geschmacklich angenehm und verträglich sind. Ein Top Unternehmen dass ich als Sportler und Unternehmer absolut weiterempfehlen kann!

Wow zu den Produkten- wirklich alles mega fein und die feinste Qualität. Auch ein feines Wow für die schnellen Reaktionen bei Nachfragen. Das neue Angebot der Tees ist nochmal das allerfeinste. Diese Tees sind super fein und geschmacklich einfach top Die ganze Familie liebt es. Wir werden also künftig mehr bestellen. Vielen Dank auch an Chris, der sich sogar auch direkt meldet und sich kümmert. Man merkt wirklich das in seiner Firma auch sein ganzes Herz steckt. Mach weiter so 🤗

Liebes Roc Team, ein großes Danke für euren ausgezeichneten Kundendienst (Martina :-). Generell möchte ich hier schreiben, dass ich eure Produkte sehr liebe, meine täglichen Begleiter sind das Vanille und Kokos Protein, je nach Lust und Laune. Schmecken und riechen gut, kein so ein Chemiedreck wie man ihn sonst kennt. Ihr habt mich schon länger als Stammkundin, deshalb war dieses Lob längst überfällig. Wir Oberösterreicher roc(k)en halt einfach ;-).

Für alle die Produkte in BIO Qualität genießen möchten, kann man RoC Sports absolut empfehlen. Hier steckt viel Leidenschaft, aber auch Know-How hinter dem Sortiment.

Tolle Bio-Produkte! Sehr hilfreich beim Abnehmen! Klare Kaufempfehlung!

Was ich besonders schätze ist die hohe Bio-Qualität und Reinheit der Produkte! Das Bio Protein zum Beispiel hat keine künstlichen Aromen oder Süßungsmittel - also 100% lecker und gesund. Ich genieße täglich zum Frühstück einen Smoothie mit ROCs Bio-Protein-Pulver, frischen Beeren, Flohsamen und Hagebuttenpulver. So starte ich bereits am Morgen mit einer gesunden Mahlzeit. Aber auch nach dem Sport ist ROCs Bio-Protein-Pulver meine erste Wahl. Schnelle Versorgung der Muskeln und Beschleunigung der Regeneration. Ich muss ehrlich zugeben. Für mich gibt es keine "Protein-Pulver" Alternative. Überzeug dich selbst!

Erstklassige Produkte, spitzen Service, Bio und nachhaltig!!!

Kaufe mein Proteinpulver seit 2 Jahren bei Chris. Zuvor hatte ich die handelsüblichen Produkte , die hier im Umlauf sind ausprobiert und war schwer enttäuscht. Zu süß , zu viel Zusätze & es schmeckte mir überhaupt nicht. Dann durch „Thisafood“ ROC-Sports entdeckt. (Danke liebe Nathalie 😍 ) & was soll ich sagen ….einfach perfekt.!Keine Zusätze, natürlich , klumpt nicht , vielseitig für die gesunde Ernährung verwendbar und „Chris Ideologie“ dazu: passt einfach g e n i a l 🤩. Inzwischen durch Ernährungsumstellung 45 Kilo abgenommen. Was ich noch erwähnen möchte, ROC-Sports hat ein sehr gutes Qualitätsmanagement (Danke liebe Martina) mit sehr schneller Reaktion und Hilfsangebot/ Kompromissbereitschaft. Für mich gibts nichts Anderes! Also 5 Sterne ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ total verdient.

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