Auch Klemens ist der Meinung beim Essen muss man auf seinen eigenen Körper hören. Sprich, die Auswahl der Lebensmittel sollte sich nicht nach Vorschriften, sondern nach dem Appetit und dem Gefühl richten.
Beim Lebensmitteleinkauf achtet er vor allem auf Herkunft und Qualität. Trotzdem, versucht er dabei intuitiv auf seinen Körper zu hören.
Seine Werte und Denkweisen sind nicht nur im Bereich der Kulinarik wegweisend, sondern lassen sich auch auf viele andere Bereiche des Lebens übersetzen.
In meinem Podcast plaudere ich mit Klemens über seine Erfolgsgeschichte und Ernährung. Ich kläre mit ihm vor allem die Fragen:
Wie kauft eigentlich ein Sterne-Koch ein?
UND: Auf was achtet ein Sterne-Koch, wenn er selbst wo essen geht?
Interessiert, was Klemens Schraml so zu sagen hat?